Insalata caprese to typowe włoskie danie, niezwykle proste, zawdzięczające swój świetny smak świeżym składnikom. Jednak smak włoskiej sałatki caprese, ma niewiele wspólnego z tak powszechnie znaną sałatką z plasterków pomidorów i bazyli. Oto kilka sekretów, które odróżniają fantastyczną sałatkę caprese z przeciętnej włoskiej knajpki od przeciętnej sałatki serwowanej w restauracjach poza Włochami. Czytaj dalej >>>

Focaccia to placek o bogatej historii. Można go zrobić z mąki, drożdży, oliwy, wody oraz soli, a następnie dodać ulubione dodatki: oliwki, cebulę, czy np. suszone pomidory. Focaccie jeść można samą, maczając ją w oliwie z ziołami lub sosach lub wykorzystać jako składnik do przyrządzenia pysznych kanapek.Czytaj dalej >>>

Unikaly smak dyni sprawił, że jest ona obecna w wielu potrawach włoskiej kuchni. Prezentujemy przepis na fantastyczy krem z dyni... Czytaj dalej >>>

Bruschetta to przystawka z ponad 500 letnią tradycją. Jej podstawą są grzanki, przygotowane z bułki, ciabatty lub chleba, posmarowane przed podgrzaniem ząbkiem czosnku i skropione kilkoma kroplami oliwy. Najbardziej znana poza włochami jest właśnie bruschetta z pomidorami i bazylią... Czytaj dalej >>>

Opiekane ziemniaczki to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych, gotowanych ziemniaków, ryżu czy makaronu. Dodatek ziół i oliwy dodaje im południowego charakteru... Czytaj dalej >>>

Minestrone to zupa, która zależnie od użytych składników smakuje inaczej i zdecydowanie różni się od znanych nam zup jarzynowych. Sekret zdradza jej nazwa - minestra to po włosku zupa, a w połączeniu z one, oznacza: wielką zupę, zupę bogatą w składniki. Czytaj dalej >>>

Z włoską kuchnią nierozłącznie kojarzy się jedzenie uliczne. Piadiny doskonale wpisują się w ten krajobraz, sprzedawane są najczęsciej z małych budek (piadinerie) i zawsze smakują trochę inaczej. Czytaj dalej >>>

Do przyrządzenia pysznych kanapek wystarczy tylko kilka składników. Można dodawać rukolę, bazylię, oliwki, suszone pomidory, papryczkę, mozzarellę, parmezan lub pecorino, pesto, oliwę, gorgonzollę czy szynkę parmeńską. Czytaj dalej >>>

Szukasz pomysłu na oryginalne i smaczne śniadanie? Znudziły Ci się tradycyjne kanapki czy jajecznica? Przyrządź pyszną, włoską frittatę! Czytaj dalej >>>