czekoladowa panna cotta z sosem malinowym

Panna cotta to jeden z tych deserów z którymi lubimy eksperymentować. Prosty przepis podstawowy można łatwo urozmaicić dodając ulubione dodatki i zupełnie zmieniając oblicze tego klasycznego, włoskiego deseru. Poniżej przepis na intensywnie czekoladową panna cottę z gęstym, malinowym sosem. Niebo w gębie!
Przepis na czekoladową panna cottę
4 porcje

Składniki:

  • 400 ml śmietanki 30%
  • 200 ml mleka
  • 150 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
  • 1 łyżka drobnego cukru
  • 2 płaskie łyżeczki żelatyny
  • sos malinowy:

    • 150 g malin (świeżych lub mrożonych)
    • 3 łyżki drobnego cukru

Wykonanie:


  1. Do rondla wlać śmietankę i mleko. Dodać pokruszona czekoladę oraz cukier. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada całkiem się rozpuści.

  2. Rondel zdjąć z ognia, dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.

  3. Zawartość rondla przelać do 4 filiżanek lub ramekinów. Zostawić do zastygnięcia, najlepiej na noc w lodówce.

  4. Maliny umyć, umieścić w małym garnku razem z cukrem. Owoce rozgnieść widelcem i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Ostudzić.

  5. Panna cottę wyjać z filiżanek na talerzyki (filiżanki można na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie), polać sosem malinowym. Podawać.


Czekoladowa panna cotta z malinami
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz