aglio e olio

Prosty makaron z oliwą, czosnkiem i ostrą papryczką. Te kilka składników to klasyka włoskiej kuchni. Kluczem do doskonałego smaku jest wysokiej jakości oliwa z oliwek oraz dobrze ugotowany makaron. Wariacji na temat tego dania jest wiele, my lubimy dodać do niego dużą ilość świeżej natki pietruszki - i taki przepis znajdziecie poniżej.
Przepis na aglio, olio e peperoncino
2 porcje

Składniki:
- 200 g makaronu spaghetti
- 5 łyżek dobrej jakości oliwy z oliwek
- 1 ostra papryczka
- 2-3 ząbki czosnku
- garść posiekanej natki pietruszki
- sól, świeżo mielony czarny pieprz
Wykonanie:

1. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić.

2. Czosnek i papryczkę pokroić w cienkie plasterki.

3. Na patelnię wlać oliwę, dodać czosnek. Delikatnie podgrzewać, aby czosnek nie zbrązowiał (w przeciwnym wypadku stanie się gorzki). Po chwili dodać papryczkę, podsmażyć razem na małym ogniu, aby oliwa przeszła aromatami przypraw.

4. Na patelnię dodać odcedzony makaron, dokładnie wymieszać. Dodać natkę pietruszki i świeżo mielony czarny pieprz. Chwilę razem podgrzewać, wymieszać i podawać.


Spaghetti z czosnkiem, peperoncino i natką pietruszki
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz