penne z bobem, pancettą i suszonymi pomidorami

W sezonie eksperymentujemy z bobem. Dziś proponujemy Wam super szybką pastę - z bobem, pancettą i suszonymi pomidorami. Do zabrania na lunch do pracy lub ekspresową obiadokolację, szczególnie jeśli mamy już ugotowany wcześniej bób.
Przepis na penne z bobem
2 porcje

Składniki:

  • 200 g makaronu penne
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 100 g pancetty (lub wędzonego, surowego boczku)
  • 2 dymki, zielona część
  • 2 suszone pomidory
  • 1 szklanka młodego, ugotowanego i obranego bobu
  • 50 ml białego wina
  • sól, świeżo mielony pieprz do smaku
  • opcjonalnie: świeże liście bazyli, starty ser pecorino

Wykonanie:


  1. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, 2 minuty krócej niż zalecono na opakowaniu.

  2. Pancettę pokroić w cienkie paseczki. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy i wrzucić pancettę, smażyć na małym ogniu przez ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

  3. Zieloną część dymki pokroić. Dodać do podsmażonej pancetty, wymieszać.

  4. Pomidory pokroić w cienkie paseczki. Dodać na patelnię wraz z bobem i winem. Zwiększyć ogień i przez chwilę razem poddusić.

  5. Makaron odcedzić, zachowując ok. 50 ml wody.

  6. Makaron wraz niewielką ilością wody w której się gotował dodać na patelnię. Dokładnie wymieszać i podgrzewać razem przez ok. 1 minutę. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem.

  7. Przełożyć na talerze i podawać. Do pasty można dodać starty ser pecorino lub liście świeżej bazylii.


Penne z bobem

Przepis na penne z bobem

wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz