spaghetti alla puttanesca

Podstawą sosu "wg. damy lekkich obyczajów" są fileciki anchoies, czosnek, kapary, czarne oliwki i pomidory. Ostrości dodaje peperoncino. Oprócz makaronu spaghetti można użyć także penne czy bucantini. Puttanesca z pewnością posmakuje fanom ostrych, wyraźnych smaków. I leniom w kuchni :-)
Przepis na spaghetti alla puttanesca
2 porcje

Składniki:
- 200 makaronu spaghetti (lub bucantini, penne)
- oliwa z oliwek (ok. 2 łyżek)
- 1 ostra papryczka (lub mniej/więcej, do smaku), posiekana
- 4 fileciki anchovies
- 1 ząbek czosnku, przeciśnięty prze praskę
- 10 czarnych oliwek
- łyżka kaparów
- 1/2 puszki pomidorów krojonych
- szczypta oregano
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Wykonanie:

1. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody.

2. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić posiekaną ostrą papryczkę, czosnek i fileciki anchoies. Chwilę podsmażyć na małym ogniu, fileciki rozdrobnić łyżką.

3. Na patelnię dodać pomidory, pokrojone w plasterki czarne oliwki, kapary i oregano. Wymieszać, dusić razem ok. 5 minut. Dodać łyżkę natki pietruszki oraz ugotowany makaron. Dokładnie wymieszać.

4. Makaron wyłożyć na talerze, posypać pozostałą natką pietruszki.


Spaghetti alla Puttanesca
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz