pizza ze szparagami, pancettą i pieczarkami

Pizza bez klasycznego pomidorowego sosu, za to z jednymi z najsmaczniejszych sezonowych warzyw - szparagami. Cienka i chrupiąca, pachnąca oregano i delikatnym aromatem czosnku. Po prostu pyszna!
Przepis na pizzę ze szparagami i śmietanowym sosem
1 duża pizza

Składniki:
ciasto:
- 1 porcja ciasta z tego przepisu
sos:
- 1/3 szklanki śmietanki 30%
- łyżeczka masła
- ząbek czosnku
- 1/3 łyżeczki suszonych ziół: oregano,
tymianek, bazylia
dodatki:
- 5 zielonych szparagów, z odłamanymi
zdrewniałymi końcami
- 3-4 cienkie plasterki pancetty lub wędzonego boczku
- 2 średnie pieczarki, pokrojone w plasterki
- 1/2 małej cebuli, pokrojonej w piórka
- 1/2 kulki mozzarelli
- tarty parmezan
- świeżo mielony pieprz, suszone oregano
Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury.

2. Przygotować sos: w rondlu rozpuścić masło, dodać posiekany lub przeciśnięty przez praskę czosnek. Chwilę podgrzewać, uważając by czosnek nie zbrązowiał. Dolać śmietankę, sól oraz zioła do smaku. Podgrzewać, aż sos lekko zgęstnieje.

3. Szparagi wrzucić na minutę do wrzącej, osolonej wody. Wyjąć, przekroić na kawałki ok. 3 cm. Jeśli używamy cienkich szparagów krok ten można pominąć.

4. Przygotowane ciasto cienko rozwałkować i rozłożyć na blaszce do pieczenia pizzy lub desce, z której następnie łatwo zsuniemy ją do nagrzanego piekarnika. Posmarować sosem i ułożyć składniki – kolejno: mozzarellę, szparagi, pieczarki, pancettę, cebulę. Posypać parmezanem oraz suszonym oregano.

5. Wstawić do maksymalnie nagrzanego piekarnika i piec ok. 5 minut. Na ostatnią minutę pieczenia można użyć opcji „grill” – wierzch pizzy apetycznie się zarumieni.

6. Po wyjęciu pizzę można polać oliwą oraz posypać świeżo mielonym czarnym pieprzem.


Pizza ze szparagami i śmietanowym sosem

Cienka pizza ze szparagami

Inspiracja na pizzę pochodzi z bloga Kwestia Smaku
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz