dorsz pieczony z tymiankiem

Dzięki dokładnemu zawinięciu końców pergaminu wszystkie smaki wewnątrz paczuszek doskonale się przenikają, a ryba pozostaje delikatna i aromatyczna. Oprócz tymianku możemy użyć także innych ziół, np. oregano lub szałwi.
Przepis na dorsza pieczonego z tymiankiem
4 porcje

Składniki:
- 600 g świeżych filetów z dorsza (jeżeli używamy
mrożonej ryby, należy ją wcześniej rozmrozić
i odsączyć z nadmiaru wody na ręczniku papierowym)
- sok z 1 cytryny
- oliwa z oliwek, ok. 4 łyżek
- gruboziarnista sól morska, pieprz
- pęczek świeżego tymianku
Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do 200 stopni.

2. ​Filety z dorsza opłukać, osuszyć. Jeśli w rybie znajdują się ości - usunąć je pęsetą. Filety pokroić na mniejsze kawałki, ok. 6 cm.

3. Z papieru do pieczenia wyciąć prostokąty o wymiarach ok. 10x20 cm. Potrzebować będziemy tyle arkuszy papieru, ile mamy kawałków ryby.

4. Na połówce każdego z arkuszy papieru ułożyć kawałek ryby. Polać oliwą i sokiem z cytryny (ok. 1 łyżeczka na kawałek) i doprawić solą oraz pieprzem. Na wierzch ułożyć gałązki tymianku.

5. Arkusz papieru złożyć na pół, tak, aby przykrył rybę. Końce złączyć i zawinąć dwukrotnie - otrzymamy papierowe paczuszki z rybą.

6. Kawałki ryby zawinięte w papier przełożyć na dużą blachę (np. z wyposażenia piekarnika) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 10 minut.

7. Rybę podawać zawiniętą w papier z ćwiartką cytryny i ulubionymi dodatkami. Odwinąć tuż przed jedzeniem.


Dorsz pieczony z tymiankiem

Ryba pieczona z ziołami
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz