calzone z bakłażanem, pomidorami i mozzarellą

Calzone to rodzaj nadziewanego pieroga z drożdżowego ciasta na pizzę. Zazwyczaj pieczone są w piecu, można jednak spotkać calzone smażone w głębokim tłuszczu (są jednak zazwyczaj mniejsze). Do nadziewania calzone, podobnie jak do pizzy, możemy użyć naszych ulubionych dodatków - szynki, salami, mozzarelli, warzyw. Poniżej znajdziecie przepis na calzone z bakłażanem, pomidorami i mozzarellą.
Przepis na calzone z warzywami
2 duże calzone

Składniki:

  • 2 porcje ciasta z tego przepisu
  • roztrzepane jajko, do posmarowania calzone
  • suszone oregano
  • nadzienie:

    • 1 bakłażan
    • 1 czerwona cebula
    • 1 puszka pomidorów krojonych
    • garść czarnych oliwek
    • oliwa z oliwek, do smażenia
    • suszone oregano
    • sól, pieprz
    • 1 kulka mozzarelli
    • 2 łyżki startego parmezanu (lub innego twardego sera)

Wykonanie:


  1. Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury.

  2. Bakłażana umyć, pokroić w kostkę (o boku ok. 1 cm), cebulę obrać, pokroić w piórka.

  3. Na patelni rozgrzać oliwę (ok. 3 łyżki). Dodać bakłażana, lekko posolić i podsmażać przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Zdjąć z patelni.

  4. Na patelnię dodać łyżkę oliwy oraz cebulę. Smażyć na małym ogniu, aż zmięknie.

  5. Do podsmażonej cebuli dodać pomidory oraz bakłażana. Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz oregano. Wymieszać i dusić razem przez 3-4 minuty.

  6. Patelnię z warzywami zdjąć z ognia, dodać pokrojoną w kostkę mozzarellę i oliwki. Wymieszać.

  7. Z ciasta uformować dwa okrągłe placki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  8. Na jednej stronie każdego placka wyłożyć nadzienie. Posypać startym parmezanem i przykryć resztą ciasta. Boki złączyć przyciskając je do siebie widelcem.

  9. Wierzch calzone posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać suszonym oregano. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 13 minut.

  10. Gotowe calzone powinno mieć lekko przypieczony wierzch.


Calzone z warzywami

Calzone z bakłażanem pomidorami i mozzarellą

Calzone z wegetariańskim nadzieniem
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz