panzanella

Letnia sałatka prosto z Toskanii. Jej podstawą są pomidory oraz czerstwe pieczywo - zaskakujące jak z tak prostych składników można wyczarować coś tak pysznego! W naszej wersji pieczywa wcześniej nie namaczamy (jak jest to w oryginalnym przepisie), a podsmażamy je lekko na patelni i po dodaniu do sałatki pozwalamy mu chłonąć sok z pomidorów i ogórka. Spróbujcie koniecznie, panzanella świetnie sprawdzi się jako szybki lunch lub idealny dodatek do dań z grilla.
Przepis na panzanellę
4 porcje

Składniki:
- 1 mała czerwona cebula
- 4 łyżki octu winnego z białego wina
- 4 duże, dojrzałe pomidory
- 1 długi ogórek szklarniowy
- 4 kromki czerstwego, białego pieczywa
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek + 1 łyżka do grzanek
- sól, pieprz
- garść posiekanych liści świeżej bazylii
Wykonanie:

1. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w cienkie piórka. Przełożyć do miseczki i zalać octem, odstawić na pół godziny.

2. ​Pomidory pokroić w średnią kostkę, ogórka w cienkie półplasterki.

3. Patelnię rozgrzać na dużym ogniu. Kromki pieczywa pokroić na średniej wielkości kawałki. Skropić łyżką oliwy i wrzucić na patelnię. Chwilę podsmażyć, przełożyć na talerz.

4. Pokrojone pomidory i ogórka przełożyć do miski. Dodać odsączoną z octu cebulę, oliwę, grubo posiekaną bazylię oraz sól i pieprz. Wymieszać. Na koniec dodać ostudzone grzanki i podawać.

.
Panzanella

Toskańska sałatka
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz