domowe tagliatelle z sosem ze świezych pomidorów

Szybki i prosty sos, który świetnie współgra z domową "pasta fresca". Najlepszy przygotowany z pachnących, dojrzałych pomidorów.
Przepis na makaron z sosem ze świeżych pomidorów
2 porcje

Składniki:

  • 200 g świeżego makaronu tagliatelle z tego przepisu
  • 3 średnie pomidory
  • 1 ząbek czosnku
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • suszona bazylia, sól, pieprz

  • do podania: tarty parmezan, listki młodej rukoli lub bazylii

Wykonanie:


  1. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody.

  2. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki. Przekroić na połówki, wyciać szypułki i pokroić w kostkę.

  3. Na patelni rozgrzać lekko oliwę i wrzucić posiekany ząbek czosnku. Chwilę podsmażyć, po czym zwiększyć ogień i dodać pomidory. Doprawić cukrem, solą i pieprzem.

  4. Pomidory smażyć, aż zaczną się rozpadać. Dodać ok. 1/3 łyżeczki suszonej bazylii, wymieszać.

  5. Do sosu pomidorowego dodać ugotowany makaron wraz z 1/3 szklanki wody w której się gotował. Delikatnie wymieszać, przełożyć na talerze.

  6. Makaron z sosem posypać rukolą lub listkami bazylii, tartym parmezanem oraz świeżo mielonym pieprzem.


Pasta fresca z sosem ze świeżych pomidorów

wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz