penne w kremowym sosie z groszkiem i szynką

Penne z zielonym groszkiem i podsmażoną szynką parmeńską. W kremowym sosie z żółtkiem. Danie smakiem nieco przypomina carbonarę, jednak bardziej kolorowe :-) Przed podaniem można dodatkowo posypać startym parmezanem. Szybkie i bardzo smaczne!
Przepis na penne z groszkiem i szynką
2 porcje

Składniki:
- 200 g makaronu penne
- 1 szklanka mrożonego zielonego groszku
- 4 cienkie plasterki szynki parmeńskiej
- łyżka oliwy z oliwek, do smażenia
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 żółtko
- sól, świeżo mielony czarny pieprz
Wykonanie:

1. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody. Na 4 minuty przed końcem, do garnka z makaronem dodać zielony groszek. Gotować dalej razem, odcedzić.

2. W międzyczasie w małej miseczce wymieszać śmietankę z żółtkiem. Dodać szczyptę soli oraz sporą ilość świeżo mielonego pieprzu.

3. Szynkę pokroić w paseczki. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, dodać szynkę i krótko podsmażyć.

4. Patelnię zdjąć z ognia. Dodać gorący makaron wraz z groszkiem oraz śmietankę wymieszaną z żółtkiem.

5. Dokładnie wymieszać. Ciepło makaronu spowoduje, że żółtko delikatnie się zetnie, a sos zgęstnieje.


Penne z zielonym groszkiem i szynką parmeńską

Kremowy sos z groszkiem i szynką parmeńską
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz