domowe tagliatelle z sosem ze świezych pomidorów
Szybki i prosty sos, który świetnie współgra z domową "pasta fresca". Najlepszy przygotowany z pachnących, dojrzałych pomidorów.
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody.
- Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki. Przekroić na połówki, wyciać szypułki i pokroić w kostkę.
- Na patelni rozgrzać lekko oliwę i wrzucić posiekany ząbek czosnku. Chwilę podsmażyć, po czym zwiększyć ogień i dodać pomidory. Doprawić cukrem, solą i pieprzem.
- Pomidory smażyć, aż zaczną się rozpadać. Dodać ok. 1/3 łyżeczki suszonej bazylii, wymieszać.
- Do sosu pomidorowego dodać ugotowany makaron wraz z 1/3 szklanki wody w której się gotował. Delikatnie wymieszać, przełożyć na talerze.
- Makaron z sosem posypać rukolą lub listkami bazylii, tartym parmezanem oraz świeżo mielonym pieprzem.
znajdź nas