spaghetti al tonno

Niezwykle proste danie z tuńczykiem i sosem pomidorowym. Jak w przypadku większości potraw kuchni włoskiej, smak będzie zależał głównie od jakości użytych składników - dobrych pomidorów z puszki i tuńczyka. Do sosu najlepiej pasuje makaron spaghetti, ale także krótkie penne czy fusilli.
Przepis na spaghetti z tuńczykiem
2 porcje

Składniki:
- 200 g makaronu spaghetti
- 2 łyżki oliwy z oliwek, do smażenia
- 1 ząbek czosnku
- 3 fileciki anchovies
- 1 puszka dobrej jakości pomidorów lub 400 ml pomidorowej passaty
- 1 puszka (170 g) tuńczyka w kawałkach, w oleju
- 10 czarnych oliwek
- garść posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz

- do podania: starty parmezan lub inny twardy ser, natka pietruszki
Wykonanie:

1. Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, minutę krócej niż zalecono na opakowaniu.

2. Czosnek obrać, drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.

3. Patelnię postawić na średnim ogniu, wlać oliwę. Dodać czosnek oraz anchovies. Smażyć, aż fileciki rozpadną się (można delikatnie rozgnieść je łyżką lub widelcem).

4. Pomidory z puszki zmiksować w blenderze. Wlać na patelnię i często mieszając gotować przez 3-4 minuty.

5. Oliwki pokroić na plasterki. Tuńczyka odsączyć z zalewy olejowej.

6. Oliwki, tuńczyka oraz większość natki dodać do sosu pomidorowego. Wymieszać i chwilę razem podgrzewać.

7. Makaron odcedzić, wymieszać z sosem. Podawać posypane startym serem i natką pietruszki.


Spaghetti al tonno

Spaghetti z tuńczykiem
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz