pizza bianca

Pizza bianca, czyli pizza bez pomidorowego sosu. Za to z oliwą z oliwek, grubą solą morską i rozmarynem. Popularna w Rzymie, świetnie sprawdzi się jako efektowna przekąska. Po upieczeniu pizzę można jeść samą lub posypać świeżymi liśćmi rukoli, parmezanem czy czarnymi oliwkami. Albo położyć na niej kilka plasterków szynki parmeńskiej. Co kto lubi :-)
Przepis na pizzę bianca
1 duża pizza lub 3 mniejsze (jak na zdjęciu)

Składniki:
- 1 porcja ciasta z tego przepisu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- gruboziarnista sól morska
- listki z 1 małej gałązki rozmarynu

- do podania: oliwa z oliwek, rukola, parmezan,
szynka parmeńska, świeże figi
Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury (u nas 260 stopni), razem z kamieniem do pieczenia pizzy jeśli go używamy.

2. ​Z ciasta uformować 1 duży okrągły placek lub 3 mniejsze (jak na zdjęciu). Pizzę łatwo uformujemy rozciągając ciasto na złożynych razem pięściach - należy lekko je przesuwać, uważając aby nie przerwać ciasta.

3. Uformowaną pizzę ułożyć na desce lub blaszce z której łatwo zsuniemy ją do piekarnika. Polać oliwą, posypać solą i listkami rozmarynu.

4. Pizzę zsunąć do nagrzanego piekarnika. Na kamień lub jeśli go nie posiadamy - na dużą blachę z wyposażenia piekarnika.

5. Piec przez 4-5 minut, w przypadku małych pizz - ok. 3 minuty.

6. Po wyjęciu pizzę podawać z dodatkową oliwą i/lub ulubionymi dodatkami - rukolą, parmezanem czy świeżymi figami i szynką parmeńską.


Pizza bianca

Pizza bianca z rukolą i parmezanem
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz