brokuły z suszonymi pomidorami i czosnkiem

Brokuły i suszone pomidory to świetne połączenie, o czym przekonaliśmy się już wcześniej przy okazji pysznej sałatki z mozzarellą (przepis znajdzicie tutaj). Dziś te dwa składniki uzupełnia spora ilość czosnku, a także migdały i bazylia. Polecamy przede wszystkim jako dodatek do pieczonych i gotowanych na parze ryb lub drobiu.
Przepis na brokuły z suszonymi pomidorami
3-4 porcje

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 3 ząbki czosnku
  • 7 suszonych pomidorów w oleju, odsączonych z zalewy
  • 2 łyżki migdałów bez skórek
  • 1 łyżka posiekanych liści bazylii
  • 3 łyżki oliwy

Wykonanie:


  1. Brokuły umyć, podzielić na małe różyczki, łodygi pokroić w kawałki podobnej wielkości. Przełożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić (ok. 1 łyżeczka soli) i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem przez 3 minuty, odcedzić.

  2. Czosnek pokroić w cienkie plasterki, pomidory w paseczki.

  3. 1/2 pokrojonych pomidorów przełożyć do moździeża i utrzeć z migdałami i bazylią - powinno powstać dość gęste "pesto". Można użyć również blendera.

  4. Na patelnię wlać oliwę i dodać czosnek. Podsmażać na małym ogniu przez 1 minutę - czosek powinien uwolnić swój aromat, ale się nie zrumienić.

  5. Do czosnku dodać "pesto" z pomidorów i migdałów, chwilę razem podgrzać. Dodać ugotowane brokuły, wymieszać i podgrzewać razem przez ok. 2 minuty, aby brokuły przeszły aromatem pomidorów i czosnku.

  6. Na patelnię dodać pozostałe suszone pomidory, wymieszać, ewentualnie doprawić solą i pieprzem do smaku. Podawać jako dodatek do dań głównych.


Brokuły z suszonymi pomidorami i czosnkiem
Brokuły, suszone pomidory, czosnek, migdały
wyszukaj
znajdź nas
dodaj komentarz