czekoladowa panna cotta z sosem malinowym
Panna cotta to jeden z tych deserów z którymi lubimy eksperymentować. Prosty przepis podstawowy można łatwo urozmaicić dodając ulubione dodatki i zupełnie zmieniając oblicze tego klasycznego, włoskiego deseru. Poniżej przepis na intensywnie czekoladową panna cottę z gęstym, malinowym sosem. Niebo w gębie!
4 porcje
Składniki:
- 400 ml śmietanki 30%
- 200 ml mleka
- 150 g gorzkiej czekolady (70% kakao)
- 1 łyżka drobnego cukru
- 2 płaskie łyżeczki żelatyny
- 150 g malin (świeżych lub mrożonych)
- 3 łyżki drobnego cukru
sos malinowy:
Wykonanie:
- Do rondla wlać śmietankę i mleko. Dodać pokruszona czekoladę oraz cukier. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada całkiem się rozpuści.
- Rondel zdjąć z ognia, dodać żelatynę. Dokładnie wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia się żelatyny.
- Zawartość rondla przelać do 4 filiżanek lub ramekinów. Zostawić do zastygnięcia, najlepiej na noc w lodówce.
- Maliny umyć, umieścić w małym garnku razem z cukrem. Owoce rozgnieść widelcem i zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować ok. 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Ostudzić.
- Panna cottę wyjać z filiżanek na talerzyki (filiżanki można na chwilę zanurzyć w gorącej wodzie), polać sosem malinowym. Podawać.
znajdź nas
