linguine z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami
Kolorowe, pyszne danie z krewetkami. Na szybki posiłek w tygodniu, ale także - obiad z przyjaciółmi czy kolację we dwoje. Jeśli używacie krewetek, ktore zostały wcześniej podgotowane (różowych) dodajcie je na patelnię razem z winem.
2 porcje
Składniki:
- 200 g makaronu linguine
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 12 świeżych krewetek, obranych i oczyszczonych
- 12 pomidorków koktajlowych
- 1/2 szklanki białego, wytrawnego wina
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- sól, świeżo mielony pieprz
Wykonanie:
- Makaron ugotować al dente w dużej ilości dobrze osolonej wody.
- Czosnek obrać, pokroić w plasterki.
- Na dużą patelnię wlać oliwę. Dodać czosnek i podgrzewać na bardzo małym ogniu, aż czosnek uwolni swój aromat, ale nie zbrązowieje.
- Zwiększyć ogień pod patelnią. Wrzucić krewetki i podsmażyć przez minutę, aż zmienią kolor na różowy.
- Na patelnię dodać pomidorki, szczyptę soli i pieprzu, wymieszać i po chwili wlać wino, zagotować.
- Do krewetek i pomidorków dodać makaron oraz szpinak, dokładnie wymieszać i podgrzewać, ciągle mieszając, aż liście szpinaku lekko zwiędną.
- Makaron przełożyć na talerze, przed podaniem można doprawić świeżo mielonym pieprzem.
Przepis (z modyfikacjami) pochodzi z książki Dieta Italiana Gino D'Acampo.
znajdź nas