Wykonanie:

1. Małże namoczyć przez 30 minut w zimnej wodzie, a następnie dokładnie wyczyścić. Wszelkie pozostałości roślin i gruntu usunąć tępą końcówką noża, a muszle wyszorować szorstką ściereczką. Te małże, które są otwarte lub mają uszkodzone muszle - wyrzucić.

2. Makaron ugotować al dente w dużej ilości osolonej wody.

3. W tym czasie czosnek pokroić w plasterki, papryczkę posiekać. Na dużej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić czosnek i ostrą papryczkę, podsmażyć na małym ogniu nie rumieniąc przez ok. 1 minutę.

4. Zwiększyć ogień i na patelnię wrzucić małże. Wymieszać i dolać wino. Poczekać aż wino się zagotuje i przykryć patelnię. Dusić na dużym ogniu przez 1- 2 minuty, nie dłużej. Małże są gotowe jak tylko się otworzą, dłuższe duszenie powoduje, że staną się gumowate i twarde.

5. Wszystkie małże zdjąć z patelni, zostawiając na niej sos w którym się dusiły. Te małże które nie otworzyły się podczas duszenia - wyrzucić.

6. Sos lekko odparować, a następnie dodać łyżkę masła oraz pomidorki. Dodać odcedzony makaron oraz posiekaną natkę, dokładnie wymieszać i chwilę razem podgrzać.

7. Na patelnię dodać odłożone małże, wymieszać i od razu podawać.