peposo
Wołowina duszona w piecu z duuuużą ilością czarnego pieprzu. Tradycyjne danie kuchni toskańskiej, które ma nawet swoje coroczne święto! Rozpływające się w ustach mięso idealnie współgra z polentą, kromkami świeżego pieczywa czy białą fasolką.
6 porcji
Składniki:
- 1 kg wołowiny gulaszowej
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- po 1/3 łyżeczki suszonej szałwi i rozmarynu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 butelka Chianti (czerwonego, wytrawnego wina)
Składniki:
- 1 kg wołowiny gulaszowej
- 5 ząbków czosnku
- 2 łyżki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 1 liść laurowy
- po 1/3 łyżeczki suszonej szałwi i rozmarynu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 butelka Chianti (czerwonego, wytrawnego wina)
Wykonanie:
1. Piekarnik nagrzać do 160 stopni.
2. Wołowinę pokroić w dość dużą kostkę. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
3. Dodać obrane ząbki czosnku, suszone zioła, sól i 2 łyżki czarnego pieprzu, wymieszać. Zalać winem, powinno przykryć mięso.
4. Naczynie przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 4 godziny.
5. Podawać z polentą lub świeżym pieczywem.
1. Piekarnik nagrzać do 160 stopni.
2. Wołowinę pokroić w dość dużą kostkę. Przełożyć do naczynia żaroodpornego.
3. Dodać obrane ząbki czosnku, suszone zioła, sól i 2 łyżki czarnego pieprzu, wymieszać. Zalać winem, powinno przykryć mięso.
4. Naczynie przykryć, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 4 godziny.
5. Podawać z polentą lub świeżym pieczywem.
znajdź nas
