Wykonanie:

1. Cebulę obrać, pokroić w półplasterki.


2. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy. Wrzucić cebulą, delikatnie doprawić solą oraz pieprzem i dusić na małym ogniu przez ok. 15 minut, często mieszając. Gotowa cebula powinna być miękka, mieć złocisty kolor i słodkawy smak.


3. Piekarnik nagrzać do maksymalnej temperatury.


4. Ciasto na pizzę delikatnie rozciągnąć palcami lub rozwałkować na pożądaną grubość na omączonym blacie lub bezpośrednio na papierze do pieczenia. Pizzę ułożyć na blaszce lub desce z której następnie łatwo zsuniemy ją do piekarnika. Możemy również użyć specjalnej blaszki do pieczenia pizzy (okrągłej, z dziurkowanym dnem) lub specjalnego kamienia do pieczenia pizzy.


5. Mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić na cienkie plasterki lub porwać palcami na małe kawałki.


6. Pizzę posmarować sosem pomidorowym. Ułożyć mozzarellę, a następnie równomiernie rozłożyć uduszoną wcześniej cebulę.


7. Na wierzch pizzy ułożyć czarne oliwki oraz posypać suszonym oregano. Wstawić do maksymalnie nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 8 minut, do czasu, aż brzegi pizzy ładnie się zarumienią.


8. Przed podaniem pizzę polać pikantną oliwą z peperoncino.