Kuchnia włoska nie byłaby taka sama bez czosnku, a bruschetta nigdy nie smakowałaby tak doskonale! Czosnek zdecydowanie jest jedną z najbardziej aromatycznych roślin. Świetny do przyprawiania zup, sałatek, duszonych i gotowanych warzyw, popularny także jako przyprawa do pieczeni i innych, tłustych potraw mięsnych. Bardzo dobrze komponuje się z białym serem, pomidorami, ogórkiem, sałatą, papryką czy dipem jogurtowym. Aby osłabić intensywny smak czosnku, wystarczy delikatnie go podsmażyć.

W swoim ogrodzie ząbki czosnku można sadzić bezpośrednio do gleby, będą się dobrze rozwijać w dowolnym miejscu, nie poświęcając im przy tym zbyt wiele uwagi. Najlepiej jest je sadzić jesienią, aby już kolejnego lata zebrać obfite plony. Czosnek jest gotowy do zbiorów, kiedy szczyt rośliny staje się brązowy, a łodyżki zaczynają się przewracać. Zebrane główki czosnku dobrze przechowują się w nylonowej torbie lub siateczce z oczkami, pamiętajmy o dobrej cyrkulacji powietrza, wtedy najdłużej zachowają swoją świeżość. A przed schowaniem do torby przez kilka godzin/dni suszmy je na słońcu. Jeśli chcemy przechowywać czosnek dłużej, pojedyncze główki można zamrozić lub zamarynowane przechowywać w lodówce. Natomiast nie zaleca się przechowywać czosnku w oleju, gdyż stwarza to doskonałe warunki dla rozwoju bakterii.