jogurtowa panna cotta z galaretką
Lżejsza wersja tradycyjnej panna cotty - zamiast śmietanki używamy jogurtu. Wersja ta jest mniej słodka, ale według nas - wcale nie mniej smaczna. Dopełnieniem jest bardzo mocno owocowa galaretka i ziarenka granatu.
4-5 porcji
Składniki:
- 400 g gęstego jogurtu, np. greckiego
- 150 ml mleka
- 2 płaskie łyżki cukru pudru
- 2 płaskie łyżeczki cukru pudru
- 2 płaskie łyżeczki żelatyny
- 1 opakowanie galaretki malinowej (lub innej, ulubionej)
- 400 ml soku żurawinowego
- 1 owoc granatu
Wykonanie:
- Mleko zagotować w rondlu. Zdjąć z ognia, dodać żelatynę i wymieszać, aż całkowicie się rozpuści. Odstawić do lekkiego przestudzenia.
- Do lekko ostudzonego mleka dodać jogurt i dokładnie wymieszać używając rózgi kuchennej. Dosłodzić cukrem pudrem do smaku.
- Jogurt wymieszany z mlekiem przelać do wysokich kieliszków. Aby uzyskać skośne połączenie warstwy panna cotty i galaretki, kieliszek powinniśmy trzymać cały czas przechylony, a następnie odstawić go w chłodne miejsce również w takiej samej, przechylonej pozycji, opierając go np. o karton po mleku.
- Jogurtową panna cottę odstawić do stężenia na kilka godzin w lodówce.
- Kiedy panna cotta stężeje przygotować galaretkę zgodnie z przepisem na opakowaniu, ale używając soku zamiast wody.
- Galaretkę przed wylaniem na warstwę panna cotty ostudzić.
- Ostudzoną galaretkę delikatnie wylać na stężałą panna cottę. Ponownie odsawić do lodóki do zastygnięcia.
- Przed podaniem panna cottę udekorować ziarenkami granatu lub innymi, niedużymi owocami, np. truskawkami lub porzeczkami.
znajdź nas
