pizza z pieczoną papryką
Pierwszy raz taką pizzę jedliśmy w Rzymie i bardzo nam posmakowała. Pieczona papryka jest słodka i aromatyczna, świetnie komponuje się z oregano i delikatnie słoną mozzarellą. Wykorzystać możecie paprykę czerwoną i żółtą.
Wykonanie:
- Piekarnik nagrzać do 200 stopni, najlepiej z opcją "grill".
- Paprykę umyć, wytrzeć. Ułożyć na małej blaszce lub w naczyniu do zapiekania i wstawić do piekarnika. Piec 20-30 minut, obracając w połowie pieczenia, aż skórka papryki zbrązowieje.
- Upieczoną paprykę włożyć do woreczka foliowego i szczelnie zamknąć. Odstawić na 10-15 minut. Skórka papryki sparzy się i dzięki temu łatwo będzie ją obrać. Temperaturę w piekarniku nastawić na maksymalną, wyłączyć opcję "grill".
- Paprykę obrać i pokroić w paski.
- Ciasto na pizzę delikatnie rozciągnąć palcami lub rozwałkować na pożądaną grubość na omączonym blacie lub bezpośrednio na papierze do pieczenia. Pizzę ułożyć na blaszce lub desce z której następnie łatwo zsuniemy ją do piekarnika. Możemy również użyć specjalnej blaszki do pieczenia pizzy (okrągłej, z dziurkowanym dnem - jak na zdjęciu) lub specjalnego kamienia do pieczenia pizzy.
- Mozzarellę pokroić w plastry, lub porwać palcami na niewielkie kawałki.
- Ciasto posmarować sosem pomidorowym, ułożyć plastry mozzarelli oraz paski upieczonej papryki. Wstawić do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temperatury i piec ok. 5 minut (pizza cienka, lub dłużej w zależności od grubości ciasta). Upieczona pizza powinna mieć lekko zezłocone boki.
- Pizzę wyjąć z piekarnika, posypać suszonym oregano i polać oliwą. Pokroić na trójkąty i podawać.
znajdź nas
