bruschetta z grzybami
Opieczona kromka pieczywa z duszonymi grzybami. Proste i pyszne. W sezonie można wykorzystać świeże, leśne grzyby - borowiki, podgrzybki czy kurki. Poza sezonem (tak jak zrobiliśmy to my) sięgnijcie po pieczarki, boczniaki i suszone grzyby.
2 porcje
Składniki:
- 4 kromki białego pieczywa
- 3-4 suszone grzyby
- 200 g świeżych grzybów
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka masła
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
Wykonanie:
- Kromki pieczywa opiec na grillu lub w piekarniku.
- Suszone grzyby zalać wrzątkiem.
- Grzyby oczyścić, dowolnie pokroić (w plasterki, ćwiartki, paski). Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
- Na patelni rozgrzać oliwę z łyżką masła. Dodać czosnek i chwilę podsmażyć. Dodać świeże grzyby, doprawić szczyptą soli i świeżo mielonym pieprzem, wymieszać i smażyć przez 2-3 minuty na dużym ogniu.
- Zmniejszyć ogień pod patelnią. Dodać namoczone suszone grzyby oraz 2-3 łyżki wody w której się moczyły. Dusić razem na średnim ogniu przez 10-15 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Grzyby zdjąć z ognia, dodać natkę, wymieszać. Przełożyć na opieczone kromki.
- Przed podaniem polać oliwą z oliwek.
znajdź nas
